O que comemoram os mexicanos no “Cinco de Mayo”?

Originalmente, a celebração de Cinco de Mayo refere-se à vitória dos mexicanos quando os franceses tentaram invadir Puebla, em 1862. Ao contrário do que muitos pensam, não tem nada a ver com a Independência do México.
Já, nos Estados Unidos, os americanos aproveitam a data para fazer “Fiesta” e homenagear os Mexicanos, carinhosamente apelidados de “chicanos” ou “cholos” - os mexicanos e descendentes que vivem na América e que tanto contribuíram e contribuem para o crescimento do país. Até a Casa Branca se enfeita com Piñatas, Maracas e Lamparinas, e (pasmem!) o Presidente Americano emite um comunicado para agradecer a comunidade hispânica. Enfim, a festa é um grande evento político para paparicar os mexicanos por um dia! (Porque no resto do ano, nós todos sabemos que o tratamento não é o mesmo.)
No México, celebra-se a data com receitas típicas da região de Puebla, como o famoso molho apimentado com chocolate servido com perú: o Mole Poblano.
Mas, políticas e puxa-saquismos à parte, acho que a data é uma bela desculpa para tomarmos umas Tequilas, Margueritas, Cerveza Sol, e uma comidinha Tex-Mex - porque tacos, burritos e nachos são mais americanos que mexicanos.
E você, o que está esperando? Ariba! Ariba! ... e Andale, Cabrón!